बॉलीवुड एक्टर चंकी पांडे ने अपनी सेहत का एक राज़ बताया है। वह रोज़ सुबह उठते ही कच्चे लहसुन की दो कलियां खाते हैं। उनका कहना है कि अगर सुबह उन्हें लहसुन नहीं मिलता तो लगता है दिन शुरू ही नहीं हुआ। चंकी पांडे मानते हैं कि यह आदत उनके खून और धमनियों के लिए बहुत फायदेमंद है।
लहसुन कोई साधारण खाद्य पदार्थ नहीं है। इसे प्राचीन समय से ही औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा दोनों मानते हैं कि खाली पेट कच्चा लहसुन खाना शरीर के लिए बेहद लाभदायक है। यह न केवल दिल को मजबूत बनाता है बल्कि शरीर की प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी भी बढ़ाता है।
डाइटिशियन डॉ. अंजलि तिवारी के अनुसार, लहसुन में एलिसिन, सल्फर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ये तत्व लहसुन को सुपरफूड बनाते हैं। एलिसिन वही तत्व है जो लहसुन को तेज गंध और औषधीय गुण देता है। जब लहसुन को कच्चा चबाया जाता है, तब यह तत्व सबसे ज्यादा सक्रिय होता है और शरीर को सीधा फायदा पहुंचाता है।
लहसुन दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा है। यह खून में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और ट्राइग्लिसराइड्स घटाने में मदद करता है। धमनियों में प्लाक बनने से रोकता है, जिससे हार्ट अटैक का खतरा कम हो सकता है। यह ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करने में मदद करता है। इसलिए इसे दिल की बीमारी से बचाव के लिए वरदान माना जाता है।
लहसुन शरीर को डिटॉक्स करने और इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मदद करता है। इसमें मौजूद सल्फर और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में जमा जहरीले तत्वों को बाहर निकालते हैं। यह लिवर को साफ रखने में भी मदद करता है। लहसुन का नियमित सेवन करने से सर्दी-जुकाम, वायरल संक्रमण और अन्य मौसमी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। यह शरीर में सूजन को भी कम करता है, जिससे जोड़ों के दर्द और सूजन में राहत मिल सकती है। कई शोध बताते हैं कि नियमित रूप से लहसुन खाने से लिवर की बीमारियां और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा भी कम हो सकता है।
लहसुन का फायदा तभी होता है जब इसे ताजा और कच्चा खाया जाए। रोज सुबह खाली पेट एक या दो कली कच्चे लहसुन को चबाया जा सकता है। इसे गुनगुने पानी के साथ निगला भी जा सकता है। अगर इसे काटकर या पीसकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाए, तो एलिसिन पूरी तरह सक्रिय हो जाता है और इसका फायदा ज्यादा मिलता है।
हालांकि लहसुन के साथ सावधानी भी जरूरी है। अगर इसे ज्यादा मात्रा में खाया जाए, तो पेट में जलन, गैस, ब्लोटिंग और सांस की बदबू जैसी समस्याएं हो सकती हैं। जो लोग खून पतला करने वाली दवाएं लेते हैं, उन्हें ज्यादा लहसुन खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह खून को और पतला कर सकता है। अगर किसी को कोई गंभीर बीमारी है तो लहसुन खाने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना जरूरी है।
चंकी पांडे की तरह अगर आप भी सुबह कच्चा लहसुन खाते हैं, तो यह आपकी दिल की सेहत, इम्यूनिटी और डिटॉक्सिफिकेशन के लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है। लेकिन याद रखें कि संतुलन बहुत जरूरी है। लहसुन को अपनी डाइट में शामिल करें लेकिन केवल इसी पर निर्भर न रहें। संतुलित आहार, नियमित व्यायाम और समय-समय पर डॉक्टर की सलाह के साथ ही आप अपनी सेहत को लंबे समय तक बेहतर रख सकते हैं।